|
|
Italiaanse Kipkarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
6 kipkarbonades - bloem - boter / olie - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - grote fles tomatensaus (Grand Italia) - 8 tomaten - 1 kleine lepel suiker - 3 dl kipbouillon - zout / peper - bakje champignons - 4 grote lepels marsala.
Voorbereiding:
Kipkarbonades ontvellen (hoeft niet maar is iets minder vet). Champignons in plakjes snijden. Knoflook persen . Ui snipperen. Bouillon maken van een blokje . Tomaten in stikjes snijden .
Bereidingswijze:
De bloem over de kip strooien en de kip in de boter snel dichtschroeien. De kip weer uit de pan halen en de ui in de pan bakken. Toevoegen: knoflook, tomaat, tomatensaus, suiker, zout en peper en de bouillon.
Dit even laten doorkoken.
De champignons erbij doen en de marsala toevoegen. De kip erbij leggen en een beetje overdekken met de saus.
Deksel erop en in een oven op 150 graden 1,5 uur laten sudderen.
|
|
|